Vin Champagne

Edition du 01/01/2013

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CHAMPAGNE
MONDET
Une exploitation traditionnelle fondée en 1926, la première partie de la cave date de 1886, elle a ...
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CHAMPAGNE
Charles HEIDSIECK
L'équipe oenologique a reçu sept fois le trophée "Winemaker of the Year" décerné par le jury du ...
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CHAMPAGNE
René RUTAT Père & Fils
Une maison familiale depuis plusieurs générations où l'on pratique de plus en plus la lutte ...
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CHAMPAGNE
GATINOIS
Un vignoble de 7,2 ha, répartis en 30 parcelles, une moyenne d'âge des vignes de 20 ans. La 12e ...
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CHAMPAGNE
GRASSET-STERN
L'enracinement de la maison remonte aux années 1890. Aujourd'hui, c'est au tour de Maryse et ...
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> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine


Champagne de CASTELNAU

Excellence

de CASTELNAU

Si l’origine de cette marque remonte à 1916, c’est surtout depuis sa reprise en 2003 par la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qu’une nouvelle impulsion lui est donnée. Ici règne un grand professionnalisme et une seule exigence : l’excellence.


L’origine du nom du Champagne DE CASTELNAU remonte à 1916, nom du célèbre général De Castelnau qui s’est illustré durant la première guerre mondiale et dont la fameuse devise était “qui s’y frotte, s’y pique”. Puis, à partir de 1925, la marque DE CASTELNAU appartiendra à une famille sparnacienne durant trois générations. Très en vogue dans les années 1930, le Champagne DE CASTELNAU est servi sur les tables des familles royales. En 2003, la Coopérative Régionale des Vins, basée au cœur de Reims, acquiert la marque DE CASTELNAU, et ce dynamique regroupement met alors en commun son savoir-faire et sa palette de 130 crus pour élaborer des cuvées d’exception. La CRVC est animée par une équipe compétente et dynamique menée par Pascal Prudhomme, Directeur Général et Richard Dailly, Chef de Cave. Toutes les différentes étapes de l’élaboration des différentes cuvées de Champagne font l’objet de soins attentifs et d’une traçabilité infaillible. On retrouve tout cela dans leurs cuvées : Brut : 41% Chardonnay 17% Pinot Noir 42% Pinot Meunier dont 16 % de vins de réserve qui lui confèrent subtilité et maturité. Robe jaune aux reflets verts et or, d’une très grande complexité aromatique. Notes de torréfaction, d’amande, de cacao. “Une âme de Millésime dans un corps de Brut”. Généreux, et soyeux, volumineux et ample en milieu de bouche et d’une grande persistance en finale. Ce Champagne de gastronomie s’apprécie sur des poissons cuisinés. Brut Rosé : 35% Chardonnay, 14% Pinot Noir, 51 % Pinot Meunier, 14% Pinot vinifié en vin rouge, 20% de l’assemblage est constitué de vins de réserve qui lui confère maturité et complexité. D’un beau rose pomelo aux reflets saumonés, arômes de fraises des bois et prunes. Bouche tendre, légère, délicate, finale aux notes de pâte de fruits et de cerise à l’eau-de-vie (Pinot Noir). Idéal à l’apéritif ou sur des tartes chaudes, clafoutis. Blanc de blancs Millésimé 1999 : 100% Chardonnay de la Montagne de Reims, du Mont de Berru et de Montgueux. Robe brillante aux reflets d’or, au nez des notes de mirabelle, arômes typiques du millésime 1999. En bouche, nuances de fruits à l’eau-de-vie, de vanille, de fruits confits, d’un bel équilibre, de l’exubérance dans ce Blanc de Blancs. Idéal à l’apéritif ou sur des plats crémeux tel qu’un perdreau sauce aux morilles. Blanc de Noirs : 51% Pinot Noir 49% Pinot Meunier. Robe or pâle à reflets brillants. D’une belle effervescence vive mais crémeuse formant un fin cordon persistant. Nez frais de prune. La bouche est fraîche mais douce aux saveurs d’abricot, de pêche de vigne, d’une belle finale délicate et bien aromatique de laurier, de tabac blond et d’eucalyptus. Beau Blanc de Noirs de caractère qui donne un Champagne séducteur, primesautier, très agréable à savoureux à tout heure du jour ou de la nuit. Brut Millésimé 2000 : 50% Chardonnay à fort potentiel de vieillissement issu des terroirs de pleine craie. 21% Pinot Noir, 29% Pinot Meunier. Robe jaune à reflets vert pâle. Notes de figue fraîche, de cannelle, de tabac blond, de kirsch et de mirabelle. D’une belle structure, racé. C’est un millésime robuste mais où le Chardonnay apporte sa touche de délicatesse. De bouche ample et généreuse, ce millésime 2000 prend toute sa dimension. En finale, notes persistantes de miel et d’agrumes confits. Cuvée Spéciale brut : 50% Chardonnay, 36% Pinot Noir et 14% Pinot Meunier. D’une belle robe jaune d’or aux reflets ambrés, l’on est tout de suite séduit par les arômes très présents (confiture de pommes et coings, amande grillée, torréfaction). La bouche est voluptueuse, très bel équilibre dû à un dosage très léger qui souligne délicatement le vin. Puissant, souple et généreux, un Champagne très racé avec de la complexité qui mérite de rester un peu en cave pour être apprécié à sa juste valeur.

   

Champagne de CASTELNAU

Service Commercial
5, rue Gosset - BP 467
51100 Reims
Téléphone : 03 26 77 89 00
Télécopie : 03 26 77 89 23
Email : commercial@crvc.fr




> Le palmares des vins

CLASSEMENT CHAMPAGNE
e_champagne.jpg
IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements
Accédez directement aux commentaires de dégustation en cliquant sur le nom (en rouge)

PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
KRUG (Grande Cuvée) (r)
DOM PÉRIGNON (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
BOLLINGER (RD) (r)
DEVAUX (D) (r)
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LOMBARD (Millésime) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
DE VENOGE (Princes)
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
De CASTELNAU (Millésimé) (r)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)
(LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)*)
LENIQUE (Millésime) (r)
Philippe de LOZEY (Cuvée des Anges)*
MOËT ET CHANDON (Grand Vintage)*
RALLE (Réserve)*
Gaston RÉVOLTE (3e Millésnaire)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Dom CAUDRON (Cornalyne)*
Philippe DUMONT (Prestige)
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAFORGE-TESTA (Millésime)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Laurent LEQUART (Prestige)*
René RUTAT (Millésimé)*
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
Alain BERNARD (Blanc de noirs)
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
GATINOIS (Millésime)*
Michel GENET (Grand Cru)*
HUOT (Carte Noire)*
Claude MICHEZ (Antan)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Éric BUNEL (Millésime)
ASPASIE (Brut de Fût)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Guy CHARBAUT (Millésimé)*
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
GOUTORBE (Spécial Club)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)
Rémy MASSIN (Prestige)*
MOREL Père et Fils (Cuvée Gabriel)*
Yvon MOUSSY (Prestige)*
Frédéric TORCHET (Nature)
Pascal WALCZAK (Nature)*
BAILLETTE-PRUDHOMME (Millésime)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)
COLLET (Grand Art)*
FOISSY-JOLY (Grande Cuvée)
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
Robert JACOB (Collection Privée)*
Bernard LONCLAS (Millésimé)
MALETREZ (Premier Cru)*
Etienne OUDART (Référence)*
PANNIER (Vintage)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Blanc de noirs)*
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
Henry ABELÉ (Millésimé)
BARDOUX (Millésimé)*
BILLIARD (Premier Cru)
BOUCHÉ (Millésimé)*
BOULARD-BAUQUAIRE (Mélanie)*
DE CARLINI (Grand Cru)
Lionel CARREAU (Préembulles)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
CHEVROLAT (Réserve)
Paul CLOUET (Grand Cru)
Jacques DEFRANCE (Nature)*
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
LAMBLOT (Premier Cru)*
Olivier et Laetitia MARTEAUX (Millésimé)
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
Nicolas FEUILLATTE (Grand Cru)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
Zoémie DE SOUSA (Merveille)
Edouard BRUN (Élégante)
COUTIER (Henri III)
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
MÉDOT (Blanc de blancs)
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)
G. PIERRARD (Blanc de blancs)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)
RUFFIN (Nobilis)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
DEROUILLAT (Réserve)*
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
Philippe GLAVIER (Grand Cru)
GRASSET-STERN (Millésimé)*
HAMM (Signature) (r)
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)*
Michel LABBÉ (Prestige)
VARNIER-FANNIÈRE (Grand Vintage)*
VERRIER (Fleuron)*
WIRTH et MICHEL (Brut)*
Xavier ALEXANDRE (Blanc de blancs)*
BERTEMES (Extra)
Sébastien BRESSION (Anges)*
Étienne CHÉRÉ (Sélection)*
COLIN (Grand Cru)*
Vincent COUCHE (Perle Nacre)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
MARGAINE (Spécial Club)*
Hubert PAULET (Risléus)*
Alexandre PENET (Nature)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
A. ROBERT (Le Sablon)*
SADI-MALOT (Cuvée SM)*
TISSIER et Fils (Saveur de Juliette)*
Jean-Marc VATEL (Millésimé)*
Claude BARON (Topaze)*
BLIARD-MORISET (Réserve)*
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
DANGIN (Prestige)*
Didier DUCOS (Absolu Meunier)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
GALLIMARD (Quintessence)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
Léon LAUNOIS (Grand Cru)
LEQUEUX-MERCIER (Hortense)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
MONDET (Millésimé)*
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
J.M TISSIER (Apollon)*
Jil ACCARIES (Millésimé)
Brigitte BARONI (Prestige)
BROCARD (Réserve)*
Julien CHOPIN (Carte d'Or)
CUPERLY (Millésime)*
Xavier LORIOT (Élégance)*
SENDRON-DESTOUCHES (Millésimé)*
SOURDET-DIOT (Prestige)*
(AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*)
BOIZEL (Ultime)*
VELUT (Tradition)
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Roger COULON (Prestige)
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
(FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru))
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
(GEORGETON-RAFFLIN)
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
JACQUART (Nominée)
Pierre PAILLARD (Millésime)
THIERCELIN (Carte Noire)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
(Bertrand DEVAVRY (Senna))
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
Lucien LEBLOND
(PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur))
(J.-L. VERGNON (Millésimé))
(Jacques BUSIN (Réserve))
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
FANIEL-FILAINE (Eugénie)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
José MICHEL (Spéciale)
PHILIZOT (Millésimé)
(SAINT-GALL (Millésime))

IMPORTANT : pour mieux comprendre les Classements


> Nos coups de cœur de la semaine

Jean-Michel PELLETIER


Quatrième génération pour ce domaine familial. Savoureux Champagne cuvée Anaëlle Millésime 2002, alliance délicate de Chardonnay vieilli en fûts et de Pinot meunier, harmonieux, de jolie robe dorée, avec cette nervosité équilibrée caractéristique, vif et fin, de bonne bouche, aux notes de tilleul. Belle cuvée Grande Réserve brut, très bien équilibrée, tout en distinction, bouquetée, fine et riche à la fois, avec ces notes subtiles de fruits et de pain grillé. Joli brut rosé, très séduisant, de belle robe, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise…), avec cette touche délicatement épicée en finale, un vin vraiment charmeur sur une langouste comme sur un dessert au chocolat. Goûtez le Demi-sec, l'une des plus jolies bouteilles de cette catégorie, tout en arômes, associant élégance et charpente et le Champagne brut Sélection est une cuvée ample et parfumée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs, à la mousse délicate et légère, avec, en bouche, des nuances à dominante de noix et d'abricot, une cuvée à déboucher au cours d'un repas.


22, rue Bruslard
51700 Passy-Grigny
Téléphone :03 26 52 65 86
Télécopie :03 26 52 65 86
Email : champagnejmpelletier@wanadoo.fr

Guy CADEL


Un vignoble de 10 ha qui s'étend dans la Côte des blancs et la vallée de la Marne. “L'encépagement est réparti entre Chardonnay et Pinot Meunier à parts égales, précise-t-on. Les sols sont en majorité argilo-calcaires, avec pour quelques parcelles une tendance plus limoneuse. La profondeur de ces mêmes sols est très variable, ils sont en moyenne plus profonds lorsque la veine de craie est grande et donc surmontée d'argile. L'âge de nos vignes est en moyenne de 24 ans, et les plus vieilles ont 45 ans. Après avoir opté pour des sélections clonales dans le renouvellement de notre vignoble, nous sommes rapidement revenus à des sélections massales afin de préserver la diversité de notre potentiel génétique. Les apports en fumures sont uniquement des engrais Bio, des écorces fraîches ou des composts. Ce choix nous permet d'optimiser la typicité de nos vins.” Beau Champagne Millésimé 2005, tout en distinction, au nez dominé par les agrumes mûrs et les petits fruits secs, tout en subtilité aromatique, d'une belle longueur. Excellent demi-sec, très équilibré, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche, parfait à l'apéritif comme sur une tarte aux poires. La cuvée Carte Blanche brut (80% Pinot meunier, 20% Chardonnay, issue des années 2006 et 2007, et de vins de réserve pour partie élevés en fûts), d'une très belle expression, mêle élégance et vinosité, de mousse fine, d'une belle finale. Goûtez encore le Champagne Grande Réserve brut (75% Chardonnay, 25% Pinot meunier), qui allie structure et vivacité à la fois, d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de pain grillé, dense et distingué, d'une très belle persistance.

Sylvie et Philippe Thiébault
13, rue Jean-Jaurès
51530 Mardeuil
Téléphone :03 26 55 24 59
Télécopie :03 26 55 25 83
Email : philippe.thiebault2@wanadoo.fr
Site personnel : www.champagne-guy-cadel.com

CHARPENTIER


C'est aujourd'hui la huitième génération de vignerons qui dirige cette maison fondée en 1855. Le vignoble compte 20 ha sous lutte raisonnée. L'encépagement est unique et atypique pour la région de la vallée de la marne : 45% de Chardonnay, 40% de Pinot meunier et 15% de Pinot noir. La calèche, emblème de la maison représentée sur l'étiquette de la cuvée Terre d'Emotion, symbolise le devoir de perpétuer le savoir-faire et les valeurs reçus en héritage. Remarquable Champagne brut Terre d'Emotion rosé, aux arômes subtils de fraise des bois, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve des notes de brioche et d'amande, un vin comme on les aime, franc, de belle teinte, typé et bouqueté, de mousse abondante, très charmeur sur une viande blanche à la crème comme sur un gâteau aux fruits. Leur Champagne Terre d'Émotion Blanc de noirs (Pinot noir majoritaire, et Pinot Meunier, issu de vieilles vignes), charpenté, dégage un fruité complexe, généreux et charmeur, un vin très rond mais très fin également, de mousse persistante. Le Terre d'Emotion Blanc de blancs (pur Chardonnay vieilles vignes et vinifications parcellaires) est de mousse légère et intense, de bouche puissante, riche en arômes (amande, fleurs blanches...), de belle charpente. Le brut rosé est de robe soutenue, de bouche ronde, d'une très belle expression, développant élégance et vinosité, légèrement épicé. Beau brut Millésime 2005, puissant et fin à la fois, bien équilibré en bouche, avec des notes florales persistantes puis des nuances de coing et d'amande fraîche, ample et charmeur, une cuvée tout en fraîcheur aromatique, avec des notes de fruits frais au palais. Il y a aussi ce Champagne brut Terre d'Émotion, d'une belle couleur or, avec des arômes bien présents et des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et charpenté, d'une grande ampleur en finale. Le brut Réserve, assemblage de trois cépages à dominante Pinot meunier avec des vins de réserve en plus grande proportion, à la fois charpenté et distingué, d'une belle nervosité, d'une grande élégance, une cuvée aux senteurs d'agrumes mûrs et de noix, très harmonieuse en bouche.

Jean-Marc et Céline Charpentier
11, route de Paris
02310 Charly-sur-Marne
Téléphone :03 23 82 10 72
Télécopie :03 23 82 31 80
Email : info@champagne-charpentier.com
Site : www.vinsdusiecle.com/champagnecharpentier
Site personnel : www.champagne-charpentier.com

EARL CHAMPAGNE P. LANCELOT-ROYER


Exploitation créée en 1960 par Pierre Lancelot, et reprise en 1996 par sa fille Sylvie et son gendre Michel Chauvet. Les caves sont creusées dans la butte de craie juste derrière la maison. Le pressoir se trouve au sommet de la butte, le moût est acheminé dans les cuves par gravité. On se fait plaisir avec leur Champagne Millésime 2004, de bouche élégante et profonde, avec ces notes de raisins noirs, de fruits frais et de biscuit, c’est un Champagne dense et raffiné, qui mérite une cuisine élaborée. Excellent, le 2002, de robe jaune or, avec une bouche parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, intense, à la fois charpenté et distingué, aux notes de petits fruits mûrs et de tilleul, d’une bien jolie finale. Le brut cuvée des Chevaliers Grand Cru, un pur Chardonnay, issu de vignes de 30 ans, où toute la distinction de ce cépage s’exprime, généreux et élégant, de mousse persistante, très fruité, une cuvée d’une belle finesse aromatique (brioche, pêche), intense au nez comme au palais. Goûtez également le Blanc de blancs cuvée de Réserve R.R, un Grand Cru pur Chardonnay, tout en finesse aromatique, une cuvée harmonieuse et distinguée, de mousse onctueuse et très fine, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches.

Sylvie Lancelot
540, rue du Général-de-Gaulle
51530 Cramant
Téléphone :03 26 57 51 41
Télécopie :03 26 57 12 25
Email : lancelotroyer@vinsdusiecle.com
Site : lancelotroyer


> Nos dégustations de la semaine

Paul BARA


Classé Premier Grand Vin. Très belle maison familiale, qui se transmet de père en fils depuis 6 générations, dont le vignoble est situé exclusivement sur le fameux terroir de Bouzy (Grand Cru 100%), en plein coeur de la célèbre montagne de Reims. Implantée en 1833 à Bouzy, commune dont le nom figurait sur l'inventaire des vins du Château de Versailles, sur un terroir classé Grand Cru 100% de grande renommée, la Maison Bara se transmet de génération en génération, depuis plus de 170 ans, en s'appliquant à respecter les valeurs traditionnelles familiales. Respect de la terre et de son environnement, cuverie thermorégulée... Le tout explique ce superbe Champagne cuvée Comtesse Marie de France 2000, puissant et distingué, de robe jaune or, au nez de pêche et de chèvrefeuille, un vin riche et puissant, qui allie vivacité et rondeur, d'une belle finale, tout en structure (33 €). Le brut Spécial Club 2004, de belle robe jaune à reflets verts, aux notes briochées, est une cuvée puissante et bouquetée, avec cette ampleur en bouche spécifique, fruitée au nez comme en bouche (31 €). Remarquable Champagne brut Grand rosé de Bouzy, composé du brut Réserve associé au Bouzy rouge dans une proportion de 12%, une savoureuse cuvée, qui sent la confiture de fruits et la noix, tout en bouche, délicieux (20,60 €). Savoureux brut Millésime 2004, aux nuances de pamplemousse et de noix, de bouche complexe, un Champagne très harmonieux, fin et riche à la fois, tout en charpente, à déboucher au cours d'un repas (22,50 €). Beau brut Grand Cru, de robe dorée, tout en arômes, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité bien caractéristique, très persistante au nez comme en bouche, aux arômes d'amande et de pêche, un Champagne vraiment très charmeur. Il y a aussi le Spécial Club rosé 2006, belle persistance, bel équilibre aromatique (rose, fraise, amande...), d'une grande fraîcheur, un Champagne corsé mais d'une très grande finesse, de belle robe (41,50 €). Goûtez le Bouzy rouge, riche au nez, avec des connotations subtiles de cerise, d'humus, charnu, bien élevé, aux tanins présents et savoureux à la fois, un vin de belle évolution. Pas la moindre hésitation.
Chantale Bara

PRIN Père et Fils


À la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Daniel Prin marie et assemble les Vins issus de différents terroirs, dans le respect des méthodes traditionnelles qui lui ont été transmises de père en fils, et ses bouteilles séjournent dans la profondeur des caves pour accomplir leur vieillissement sur lattes. Elles séjourneront dans cette intimité fraîche et obscure 4 à 5 années, voire plus, en ce qui concerne les millésimes. Superbe Champagne 6ème Sens, présenté dans une bouteille très élégante, assemblage de 5 des meilleurs crus de la Côte des Blancs, un Blanc De Blancs, une cuvée savoureuse et parfumée, de bouche fruitée, légère et ronde à la fois, au nez de petits fruits mûrs et des nuances de rose et de miel, un Champagne subtil, tout en arômes, d'une bonne rondeur, régulièrement très réussi, tout en distinction. Dans la lignée, ce Millésime 1995 Blanc De Noirs, pur Pinot Noir, où la puissance se mêle à l'élégance, la complexité à une intensité d'arômes dominés par les fruits confits, un grand Champagne, vraiment remarquable d'évolution comme le Millésime 1995 Blanc De Blancs, pur Chardonnay, lui, est issu de vignes de plus de 30 ans d'âge qui confèrent à cette cuvée de première presse des saveurs minérales proches de la craie, une savoureuse cuvée, au nez subtil et persistant, de jolie mousse, aux arômes de noisette, de pêche jaune et de miel. Goûtez aussi le Champagne brut Grande Réserve (70% Chardonnay, vieilli en caves 4 à 5 années), de bouche ample et très fruitée, harmonieux, de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot, amande, chèvrefeuille), bien parfumé en bouche avec cette dominante de fruits mûrs, d'une longue finale. On se fait également plaisir avec le brut rosé, élaboré à partir du Pinot Noir des meilleurs crus de la Montagne de Reims, une valeur sûre, intense au nez, tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre, de bouche puissante et minérale, qu'il faut déboucher sur un charlotte aux fraises. Remarquable Champagne brut Prestige, le fleuron de la gamme (50% Chardonnay et 50% Pinot Noir des plus vieilles vignes, élevage de 5 à 6 ans en caves), un Champagne qui est subtil, ample et parfumé, aux arômes intenses de fruits frais et une pointe d'épices, de mousse abondante, d'une belle finale avec des connotations denses de pain brioché et de fraise des bois, un beau vin de table. Pas d'hésitation.
Daniel Prin
28, rue Ernest-Vallé
51190 Avize
Tél. : 03 26 53 54 55
Fax : 03 26 53 54 56
Email : champagneprin@orange.fr
www.champagneprin.fr

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PLOYEZ-JACQUEMART


La maison exploite son propre vignoble sur les terroirs de Ludes et Mailly, en Premier et Grand Crus, composés essentiellement de Pinots noir et Meunier. Le partenariat avec différents viticulteurs repose sur des relations anciennes majoritairement établies dans les Grands Crus de Chardonnay. Une réussite avec cet Extra brut Vintage 2002, un Blanc De Blancs, assemblage de Premiers et Grands Crus de Chardonnay, ample et parfumé, avec des notes d'agrumes bien typiques, de mousse légère, de bouche dominée par les fruits mûrs et les petits fruits secs, légèrement miellée, tout en persistance aromatique. L'Extra brut Passion, une nouvelle cuvée assemblage de Premiers et Grands Crus, élaborée pour la première fois avec la vendange 2004, 25% de vins élevés en fûts de chêne sans fermentation malolactique et 25% de vins de réserve, est de bouche distinguée, tout en finesse aromatique, très persistante, finement bouquetée, ample, à la mousse élégante. L'Extra brut rosé, dont l'élaboration a pour base l'assemblage de l'Extra Quality brut, est un vin de mousse abondante, tout en arômes (mûre, fraise), avec cette touche délicatement épicée, est idéal sur une tarte. On n'hésite pas non plus cette année.

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