Vin Champagne |
![]() |
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
| Edition du 11/09/2012 | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bien acheter son Champagne par Patrick Dussert-Gerber |
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
|
||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
|
|||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
|
DRAPPIER Belle place dans le Classement 2012 pour cette grande exploitation familiale de 75 ha.
On excite ses papilles avec ce Champagne Grande Sendrée cuvée Prestige brut Millésimé 2002, qui sent les fruits secs (amande), dense et distingué à la fois, complexe, un vin généreux et harmonieux, très fin, très fruité, de mousse légère, intense et savoureux, aux nuances de fruits exotiques au palais. Remarquable Millésime Exception 2004, 60% Pinot noir, le reste en Chardonnay, très frais comme il se doit, de belle robe, au nez de petits fruits et d'amande, ferme et suave, de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d'une belle finale. Le brut Nature zéro dosage, pur Pinot noir, qui allie structure et vivacité à la fois, est d'une jolie complexité aromatique où l'on retrouve des nuances de citron et de lilas, distingué, d'une très belle persistance. Remarquable brut cuvée Quattuor, un Blanc de quatre blancs, structuré et vif à la fois, où la subtilité d'arômes s'allie à des saveurs citronnées, de pain grillé et de chèvrefeuille, de mousse crémeuse. Goûtez encore le brut Carte d'Or, tout en arômes, de bouche élégante, de mousse florale, un Champagne très agréable à l'apéritif, fin et savoureux. Le brut rosé, pur Pinot noir, est tout en bouche, très fruité avec des connotations de fraise fraîche, un Champagne de table.
Michel Drappier Rue des Vignes 10200 Urville Téléphone :03 25 27 40 15 Télécopie :03 25 27 41 19 Email : info@champagne-drappier.com Site personnel : www.champagne-drappier.com |
MORIZE Père et Fils
Beau Champagne brut Sélection Millésime 2002, (95% de Chardonnay et un soupçon de Pinot noir), un Champagne tout en arômes, au nez de petits fruits frais, de miel et d'amande, un beau Champagne ferme et suave, de mousse fine, alliant rondeur et nervosité, tout en charpente, d'une belle finale. Le Champagne Tradition, pur Pinot noir, récolte 2007 avec 15% de vieux vins de réserve, associe ampleur et vivacité, au nez de noisette, de mousse abondante, dense, de bouche persistante et fruitée. Le Champagne Millésime 2002, développe une jolie complexité aromatique aux nuances de citron et de miel, un vin de robe très brillante, de mousse crémeuse. Le Champagne brut Réserve (85% Pinot noir et 15% Chardonnay, récolte 2006 avec 20% de vieux vins de réserve), avec une bouche très parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, est un vin riche et puissant. Très agréable Vin rosé des Riceys, élevé 18 mois en cuves, d'une très belle expression, développant élégance et vinosité, typé et bouqueté, tout en longueur, à savourer sur une cuisine épicée. Excellent Champagne brut rosé (100% Pinot noir, récolte 2007, un rosé de cuvaison), tout en bouche, aux connotations fruitées persistantes avec des nuances de mûre.
Guy Morize 122, rue du Général-de-Gaulle - BP 8 10340 Les Riceys Téléphone :03 25 29 30 02 et 03 25 29 36 89 Télécopie :03 25 38 20 22 Email : contact@champagnemorize.com Site personnel : www.champagnemorize.com |
PETITJEAN-PIENNE
Tout en continuant à travailler avec son père, c'est en 1981 que Denis Petitjean crée sa propre exploitation avec sa femme Dominique, Depuis 2004, ils sont rejoints par leur fille, Marie. Récoltants-manipulants, vignoble d'environ 3,50 ha dont 2,40 ha sont classés en Grand Cru sur les territoires de Cramant, Avize et Chouilly.
Le Champagne brut Grand Cru Blanc de blancs Millésime 2005, aux notes subtiles de petites fleurs fraîches, tout en charpente, complexe et persistant, très bien équilibré en finale, est une vraie réussite. La cuvée Cœur de Chardonnay brut, issue uniquement de Chardonnay Grand Cru, possède un nez de pomme mûre et une bouche suave, où s'entremêlent les fruits, la bruyère et les fleurs fraîches. Jolie cuvée Éclat de Noirs, Chardonnay, Pinot noir et Pinot meunier, de belle couleur jaune ambré, aux notes de noisette fraîche, d'une jolie finesse, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristiques, tout en bouche. Remarquable cuvée Prestige, pur Chardonnay Grand Cru, issue de la vinification de 2 des parcelles les plus âgées (60 ans), le vin est passé en fût de chêne avant la mise en bouteille, un Champagne ample, de belle couleur jaune ambré, avec ces reflets verts typiques, de mousse fine et persistante, d'une belle harmonie, tout en finesse, aux arômes subtils de fleurs blanches, long en bouche. Deux chambres d'hôtes sont disponibles et on propose également des stages découverte de la Champagne.
Denis Petitjean 4, allée des Bouleaux 51530 Cramant Téléphone :03 26 57 58 26 Télécopie :03 26 57 00 68 Email : petitjean.pienne@wanadoo.fr Site personnel : www.champagnepetitjean-pienne.fr |
CHAMPAGNE ANDRE DELAUNOIS
D’abord vigneron, l’arrière-grand-père Edmond choisit de devenir manipulant dans les années 1920. Sa fille Anne-Marie, puis son petit-fils André (qui fit d'importants travaux en bâtiments, cuverie, caves dans les années 1970) secondé aujourd’hui par, ses deux filles, ses gendres ont modernisé l'outil de travail (pressoir, foudres, carrelage …) et son petit-fils, perpétuent la tradition familiale.
Ce Champagne cuvée du Fondateur, composé de vieux vins de réserve de Chardonnay est riche et complexe, frais et charpenté à la fois, tout en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel. La cuvée du 21e Siècle est intense et savoureuse, de mousse fine, de jolie robe dorée, de belle charpente, un Champagne complet et dense, parfait tout au cours du repas. La Dame Palmyre Blanc de noirs Millésime 2004, tout en charpente, complexe, d’une bonne rondeur et avec un bouquet aux connotations de fruits mûrs et de pain grillé, de jolie mousse, est un Champagne généreux. Belle cuvée Sublime (30% Pinot noir, 30% Pinot Meunier, 15% Chardonnay, 25% de vins de réserve), qui porte bien son nom, un Champagne de robe or clair, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très équilibré, de bouche intense et savoureuse. Découvrez également cette nouvelle cuvée "Transparence"», présentée dans une bouteille transparente, issue d’un assemblage de vieilles vignes des Pinots noir et Meunier, et vieillie 3 ans en bouteille.
Eric Chanez et Alain Toullec 17, rue Roger Salengro 51500 Rilly-la-Montagne Téléphone :03 26 03 42 87 Télécopie :03 26 03 45 40 Email : andredelaunois@vinsdusiecle.com Site : andredelaunois Site personnel : www.champagne-andre-delaunois.fr |
Bernard LONCLAS
La maison a été fondée en 1976 par Bernard Lonclas, secondé par sa fille Aurélie. On allie ici savamment le savoir-faire traditionnel aux technologies actuelles.
Cela donne ce Champagne brut Millésime 2006, vieilles vignes, Chardonnay majoritaire (80%), complété par du Pinot Meunier, parfumé, aux arômes de noisette et de brugnon, au nez subtil et persistant, très frais, de jolie mousse. La cuvée Prestige Extra-dry, raisins issus d'une sélection parcellaire de vignes les mieux exposées à faibles rendements, assemblage pour 2/3 de Chardonnay et 1/3 Pinot Meunier, avec cette pointe de fraîcheur et de fruité caractéristique, très persistante en bouche, idéale sur un saumon fumé. Excellent brut Blanc De Blancs, un pur Chardonnay, la tradition de la maison, au bouquet fleuri, avec des nuances de noisette et de miel, alliant souplesse et structure, un vin puissant, tout en finesse (14 à 20 € environ). Les prix sont très sages, et cela incite à ne pas hésiter.
Rue de Vavray - chemin de Travent
51300 Bassuet Tél. : 03 26 73 98 20 Fax : 03 26 73 16 17 Email : contact@champagne-lonclas.com www.champagne-lonclas.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
Lionel CARREAU
Vignoble familial situé au coeur de la Côte des Bar. Les parcelles sont plantées en majorité de Pinot Noir, et le choix a été fait de planter des Chardonnay et de conserver les Pinots blancs vrais des grands-parents. Ce vigneron a le souci de travailler ses vignes dans le respect des aléas de la nature, toujours au bénéfice d'une viticulture raisonnée, en limitant les traitements aux seuls besoins de la vigne, en travaillant mécaniquement la terre et en supprimant les herbicides.
Un excellent Champagne cuvée Préembulles, assemblage de Pinot Noir, Chardonnay et Pinot Blanc en tête de cuvée, aux nuances d'amande et de pêche, de bouche savoureuse, tout en équilibre et persistance d'arômes, de jolie mousse crémeuse (22 €). La cuvée Tradition, une cuvée qui a en effet du caractère grâce à son mono cépage Pinot Noir, de jolie robe dorée, un Champagne harmonieux, fin et riche à la fois, avec des notes (13,80 €). Goûtez la cuvée Réserve, où s'associent rondeur et distinction, très aromatique, épicé, un vin à la fois très fin et très structuré, d'une belle finale, très abordable (15,50 €). Pas besoin de réfléchir longtemps.
10, rue du Ruisselot
10110 Celles-sur-Ource Tél. : 03 25 38 57 27 Fax : 03 25 38 46 08 Email : carreau.lionel@wanadoo.fr www.champagne-lionel-carreau.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
FOISSY-JOLY
Quatrième génération de viticulteur pour ce vigneron indépendant. Respect de la tradition associé à l'utilisation de procédés modernes d'élaboration (pressoir et cuverie modernes).
Dans le Guide avec plaisir pour ce Champagne Grande cuvée, de teinte or aux reflets verts et aux délicats arômes de fruits blancs et de fleurs, un Champagne qui associe fraîcheur et charpente, tout en bouche. Excellent brut Réserve, dont le nez évoque l'amande fraîche et les fruits blancs, d'une grande franchise au nez comme en bouche, à prévoir sur une cuisine légèrement relevée, charmeur. Aucune hésitation.
Frédéric Joly 2 et 4, rue Chatet
10360 Noé-Les-Mallets Tél. : 03 25 29 65 24 Fax : 03 25 38 67 28 Email : contact@champagne-foissy-joly.com www.champagne-foissy-joly.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
|
|
Millésimes © Société des Millésimes SA. Reproduction interdite - Mentions légales |