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VIN CHAMPAGNE

 

Bien acheter son Champagne

Edition du 13/10/2009


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 Champagne DE CASTELNAU

Excellence

de CASTELNAU

Si l’origine de cette marque remonte à 1916, c’est surtout depuis sa reprise en 2003 par la Coopérative Régionale des Vins de Champagne, qu’une nouvelle impulsion lui est donnée. Ici règne un grand professionnalisme et une seule exigence : l’excellence.


L’origine du nom du Champagne DE CASTELNAU remonte à 1916, nom du célèbre général De Castelnau qui s’est illustré durant la première guerre mondiale et dont la fameuse devise était “qui s’y frotte, s’y pique”. Puis, à partir de 1925, la marque DE CASTELNAU appartiendra à une famille sparnacienne durant trois générations. Très en vogue dans les années 1930, le Champagne DE CASTELNAU est servi sur les tables des familles royales. En 2003, la Coopérative Régionale des Vins, basée au coeur de Reims, acquiert la marque DE CASTELNAU, et ce dynamique regroupement met alors en commun son savoir-faire et sa palette de 130 crus pour élaborer des cuvées d’exception. La CRVC est animée par une équipe compétente et dynamique menée par Pascal Prudhomme, Directeur Général et Richard Dailly, Chef de Cave. Toutes les différentes étapes de l’élaboration des différentes cuvées de Champagne font l’objet de soins attentifs et d’une traçabilité infaillible. On retrouve tout cela dans leurs cuvées : Brut : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir et 46% Pinot Meunier. Une grande maturité aromatique se dégage de ce Champagne au nez expansif et généreux. De bouche assez vive, s’affirment des notes de fruits exotiques (ananas, litchis), de miel, de fruits secs. D’une belle complexité vineuse, fraîche et ronde à la fois. Brut Rosé : 38% Chardonnay, 16% Pinot Noir, 32 % Pinot Meunier et 14% Pinot vinifié en vin rouge. D’une belle robe à reflets saumonés, aux doux arômes de cerise croquante et de fraise, de bouche riche et voluptueuse, avec une légère pointe vive, un Rosé gourmand. Blanc de blancs Millésimé 1999 : 100 % Chardonnay. Le nez associe des notes crémeuses aux fruits à noyau : prunes, mirabelles, révèlent plus de caractères du millésime que de la typicité d’un Blanc de blancs. En bouche, les sensations aromatiques sont conformes aux saveurs dévoilées avec la chaleur exprimée par les fruits à l’eau de vie. Des notes vanillées confèrent une certaine finesse qui donne un bel équilibre avec l’exubérance des fruits confits en fin de bouche. Un grand vin d’apéritif riche et élégant qui saura s’accommoder d’une cuisine raffinée. Brut Millésimé 1998 : 41% Chardonnay, 41% Pinot Noir et 18% Pinot Meunier. D’une belle robe aux reflets verts tilleul, d’une belle fraîcheur en attaque de bouche, il dévoile ensuite des arômes délicats de miel, raisin, noisette, poire, épices. La bouche est ample, riche et généreuse. Un champagne très élégant, d’une fraîcheur racée, marquée par le Chardonnay, une belle réussite. Nouveauté dans la Maison de Castelnau, une Cuvée Spéciale brut : 50% Chardonnay, 36% Pinot Noir et 14% Pinot Meunier. Ce Champagne est issu de la vendange 1999, la maturité des raisins était parfaite avec des crus bien marqués par leur terroir. D’une belle robe jaune d’or aux reflets ambrés, on est de suite séduit par les arômes très présents (confiture de pommes et coings, amande grillée, torréfaction). La bouche est voluptueuse, très bel équilibre dû à un dosage très léger qui souligne délicatement le vin. Puissant, souple et généreux, un Champagne très racé avec de la complexité qui mérite de rester un peu en cave pour être apprécié à sa juste valeur.

   

Champagne DE CASTELNAU


Service Commercial
5, rue Gosset - BP 467
51100 Reims
Téléphone : 03 26 77 89 00
Télécopie : 03 26 77 89 23
Email : commercial@crvc.fr


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

POL-ROGER

Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Une très grande maison familiale champenoise (il en reste de moins en moins) qui a su traverser le temps sans se laisser prendre au jeu de la mode, et en s’offrant le luxe d’une régularité qualitative exemplaire. Pour mémoire, Pol-Roger obtient le certificat de fournisseur de Champagne “Royal Warrant” de Sa majesté la reine Élisabeth II. Cette distinction permet à Pol-Roger de faire figurer, selon des règles strictes, les armes royales de la cour d’Angleterre. Pol-Roger était le Champagne préféré de sir Winston Churchill qui qualifiait la maison Pol-Roger “The world’s most drinkable address”. C’est en son honneur que la maison a créé en 1984 la première cuvée de prestige Sir Winston Churchill millésimée 1975 en magnum. Grandissime Champagne cuvée Sir Winston Churchill 98, avec cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d’abricot sec, de bouche très structurée et ample, très persistante, de belle structure, un Champagne riche et parfumé, d’une finale intense, parfait sur du caviar. Le 96 est un très grand vin dense, charpenté et harmonieux, de jolie robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique, alliant richesse et persistance, qu’il faut déboucher sur un homard. Le Chardonnay 99, marqué par des notes caractéristiques de noisette et de pomme mûre, est une cuvée dominée par une élégance persistante en bouche, à la fois très fine et mature, mêlant rondeur et nervosité, d’une belle finale florale. Envoûtante cuvée de Réserve Rich de Pol-Roger (1/3 à parts égales des Pinot noir, Pinot meunier et Chardonnay), à mi-chemin entre sec et demi-sec, faiblement dosé (35g de sucre par litre), un Champagne généreux et charmeur, qui associe distinction et fermeté, de jolie mousse, très fruité, très classique, ample et charpenté, qui sent le pain grillé et l’amande, tout en persistance, d’une grande finale aromatique. La cuvée de Réserve Blanc de blancs 99, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, de mousse fine, est vraiment séduisante, élégante et dense à la fois. Très beau Champagne Extra cuvée de Réserve 99, à la mousse fine et légère, aux arômes intenses, à dominante de noisette et d’abricot, une cuvée qui est harmonieuse et savoureuse, de belle structure, un Champagne séducteur et parfumé, avec beaucoup de complexité d’arômes, d’une grande ampleur, idéal au cours d’un repas. Exceptionnel Champagne Extra cuvée de Réserve rosé 2000, un Champagne issu de 20 Grands et Premiers Crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Sa robe délicate et les arômes subtils sont obtenus grâce au 15% de Pinot noir de même millésime vinifié en rouge, provenant de la Montagne de Reims. Cette cuvée a mûri 7 ans dans les caves d’Épernay, avant d’être commercialisée. C’est un vin de robe rose saumonée avec des reflets cuivrés, aux connotations de fruits frais (cassis, myrtille) et de pain brioché, de bouche intense avec une finale fraîche et délicate, à savourer sur du saumon fumé, certainement l’un des plus grands rosés champenois qui s’exprime à plein dans ce millésime. Un Champagne pour la table, à associer également avec des mets tels un foie gras juste poêlé, des jambons secs aux notes fruitées, sur une tarte fine aux pommes ou un crumble aux fruits rouges. Remarquable rapport qualité-prix-typicité.

Patrice Noyelle et Hubert de Billy
1, rue Henri Delarge - BP 199
51200 Épernay
Téléphone :03 26 59 58 00
Télécopie :03 26 55 25 70
Email : polroger@polroger.fr
Site personnel : www.polroger.fr
 

André DELAUNOIS

Incontestablement à la tête des Deuxièmes Grands Vins Classés. Très beau Champagne cuvée du Fondateur, composé de vieux vins de réserve de Chardonnay, une grande réussite, une cuvée qui associe richesse aromatique et persistance, dense en bouche, avec des connotations de noisette et d’abricot sec, tout en charme, idéale à l’apéritif comme sur du saumon fumé. La cuvée du 21e Siècle allie richesse et persistance, d’une belle ampleur, de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois, de robe dorée. Beau cuvée Transparence, assemblage de Pinot noir et de Pinot meunier, un Champagne d’une belle couleur or, avec des arômes bien présents de fruits jaunes mûrs, des notes de tilleul et de miel, finement bouqueté et parfaitement charpenté, parfait sur des ris de veau. La Dame Palmyre Blanc de noirs Millésime 2004, de robe jaune or, au nez de narcisse et de coing, avec une bouche très parfumée aux nuances florales et légèrement miellées, un vin riche et puissant, qui allie vivacité et rondeur, d’une belle finale, tout en fraîcheur. Belle cuvée Sublime (30% Pinot noir, 30% Pinot meunier, 15% Chardonnay, 25% de vins de réserve), qui porte bien son nom, un Champagne de couleur or clair, alliant finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très équilibré, de bouche intense, le tout bénéficiant d’un remarquable rapport qualité-prix-typicité.


17, rue Roger Salengro - BP 42
51500 Rilly-la-Montagne
Téléphone :03 26 03 42 87
Télécopie :03 26 03 45 40
Email : champagne.a.delaunois@wanadoo.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/andredelaunois
Site personnel : www.champagne-andre-delaunois.fr
 

Gaston CHIQUET

Une référence avec leur Champagne Blanc de blancs d’Ay Grand Cru, récolte 2005, pur Chardonnay cultivé dans un Grand Cru de raisins noirs. Bien qu’issue d’une seule récolte, cette cuvée n’est pas millésimée car on cherche ici à mettre en avant le caractère du terroir et non la typicité de l’année, ce qui n’est pas pour nous déplaire. Un vin très séduisant par son élégance et sa persistance. Excellent Club 2000 brut (70 % Chardonnay et 30 % Pinot noir), présenté dans un élégant et original flaconnage, propriété du Club Trésor de Champagne, au nez d’amande et de fruits jaunes, vif et fin, de bonne bouche aux senteurs de tilleul, idéal sur une sole meunière. Le Millésime Or brut Premier Cru 2000 (60% Pinot noir et 40% Chardonnay), de robe dorée soutenue, avec ce nez épanoui d’arômes de viennoiserie, puissant et long en bouche. Remarquable Millésime Or brut Premier Cru 99 (60% Pinot noir et 40% Chardonnay), bien classique d’un Champagne à dominante de Pinots, généreux et harmonieux, fruité, de mousse très légère tout en persistance aromatique, rond et dense en bouche, très bien équilibré, avec ces notes subtiles d’agrumes. Excellent Champagne Tradition brut Premier Cru, issu des Pinot noir (20%), Pinot meunier (45%) et Chardonnay (35%), dense et riche, au nez complexe, une cuvée harmonieuse et parfumée, très abordable. Le brut rosé Premier Cru (40% Pinot meunier, 30% Chardonnay et 30% Pinot noir, vin de base récolte 2001 et 2000, et Coteaux champenois rouge 2000), développe un nez complexe et persistant, dominé par les fruits secs et la rose, de bouche mûre et crémeuse, de très belle teinte. Le brut cuvée de Réserve Premier Cru, issu exclusivement des Premiers Crus de leur vignoble, qui a acquis sa maturité dans leurs caves (minimum 5 ans), un Champagne avec des dominantes d’amande et de miel, est tout en bouche, riche et complexe, de jolie robe jaune d’or, de mousse abondante.

Nicolas Chiquet
912, avenue du Général-Leclerc
51530 Dizy
Téléphone :03 26 55 22 02
Télécopie :03 26 51 83 81
Email : info@gastonchiquet.com
 

CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS

Exploitation familiale de 8 ha environ, à dominante de Pinot meunier. Le Champagne brut cuvée Symphonie Prestige, est dominé par des arômes de fruits mûrs et de petits fruits secs, légèrement miellé, d’une belle longueur tout en charpente, tout en parfum. Le Blanc de blancs, est un assemblage des récoltes 2005 et 2004, un vin très aromatique, où l’on retrouve des nuances de citron et d’amande, intense et vif, très harmonieux, de belle couleur, alliant rondeur et persistance au palais, de mousse abondante, classique. Le brut rosé, est un pur Pinot meunier, au nez de fruits mûrs (groseille, framboise...), avec une touche délicatement épicée. Le Millésime 2004, issu des 3 cépages (Pinot meunier et Chardonay vinifiés en fûts de chêne de 5 vins, Pinot noir vinifié en cuves), est très séduisant, avec des arômes de poire et de noisette grillée, sa robe est d’un beau jaune pâle aux reflets d’or, un Champagne puissant et élégant à la fois, tout en finale.

David et Véronique Bourdaire-Gallois
28, rue Haute
51220 Pouillon
Téléphone :03 26 03 02 42
Télécopie :03 26 04 45 98
Email : champagne.bourdaire-gallois@vinsdusiecle.com
Site : champagne.bourdaire-gallois

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
Champagne DE CASTELNAU

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
POL-ROGER
André DELAUNOIS
Gaston CHIQUET
CHAMPAGNE BOURDAIRE-GALLOIS

CHAMPAGNE : LE CLASSEMENT


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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
DEVAUX (D) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
(BOLLINGER (RD))
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
(LAURENT-PERRIER (Grand Siècle))
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Franck BONVILLE (Grand Cru)*
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
De CASTELNAU (Millésimé)*
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Benoît PAILLARD (Millésime)*
Roger COULON (Prestige) (r)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
GATINOIS (Millésime)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
MARQUIS DE POMEREUIL(Cuvée des Fondateurs)*
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Éric BUNEL (Millésime)
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
Michel GENET (Grand Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
BARDOUX (Millésimé)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
DE CARLINI (Grand Cru)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
Guy CHARBAUT (Millésime)*
J.-M. GOBILLARD (Grande Réserve)*
LALOUELLE (Confidentielle)*
MALETREZ (Premier Cru)*
SIMART-MOREAU (Millésimé)
PANNIER (Égérie) (r)
(ACARIÈS*)
AGRAPART (Millésime)
AUTRÉAU-LASNOT (Carte d'Or)
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or)
(Dany FEVRE (Millésime)*)
FLEURY (Fleur de l'Europe)
GIMONNET-GONNET (Prestige)*
(HENIN-DELOUVIN*)
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
JACQUART (Nominée)
LAVAURE-HUBER (Sélection)
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
MARIE-STUART (Millésimé)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
Raymond BOULARD (Comète) (r)
BRISON (Louise Brison)
Charles COLLIN (Millésime) (r)
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
(FREZIER-ROGELET (Grand Cru))
LACROIX (Grande Réserve)
Maurice LASSALLE (Sélection)
J.-F. LAUNAY (Réserve)*
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
Veuve DOUSSOT (Grande Cuvée)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
ALFRED GRATIEN (Paradis) (r)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
J.-L. VERGNON (Millésimé)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
BONNAIRE (Millésimé)
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)*
GIMONNET (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)*
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ) (r)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUZA (Merveille)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BOURGEOIS (Cuvée de l'Écu)
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)
GOUSSARD-DAUPHIN (Prestige)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
Jean MICHEL (Spéciale)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
ROYER (Grande Réserve)*
UVCB (Grande Réserve)
Veuve ÉLÉONORE (Futaille)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
BLIN (Millésimé) (r)
BOUCHÉ (Saphir)*
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
Claude CAZALS (Extra-Brut)*
CHARPENTIER (Prestige) (r)*
DAUBY (Cœur de Cuvée)*
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
SAINT-GALL (Millésime)
(BARONI*)
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)
MARGAINE (Spécial Club)
PEHU-SIMONNET*
(Éric RODEZ*)
Michel TIXIER (Suprême)
BENARD -PITOIS (Blanc de Blancs)*
(BOURGEOIS-DIAZ)
BRICE (Grand Cru)*
(Paul LAURENT*)
(Lucien LEBLOND*)
LECLAIRE (Millésime)*
BEDEL (Entre Ciel et Terre)
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
(DUMENIL (Prestige))
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
Pierre BERTRAND (Prestige)*
(Bernard BRÉMONT (Prestige)*)
(COLLARD-PICARD (Prestige))
HARLIN (Gouttes d'Or)
Abel JOBART (Millésime)*
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)*
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale)
Paul MICHEL (Grande Réserve)*
MONMARTHE (Millésimé)*
(Bernard REMY (Millésime))
STEPHANE et Fils (Dionysos)*
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
(COLLARD-CHARDELLE (Prestige))
(DEHU (Léon Lhermitte))
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
GARDET (Blanc de blancs)*
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
Patrice MARC (Millésime)
MANDOIS (Victor Mandois) (r)
José MICHEL (Spéciale)
QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru)
SADI-MALOT (Millésimé)*

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