Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE
CHAMPAGNE BOURGEOIS |
Coup de cœur
BOURGEOIS
Une des rares maisons de Champagne traditionnelle et indépendante.
Présent sur le salon VINEXPO BORDEAUX |
 Issue d’une lignée de vignerons implantée dans la Vallée de la Marne depuis le XIXe siècle, la famille BOURGEOIS présente des champagnes élaborés dans le respect de la tradition.
Cette authenticité résulte d’un remarquable sens du terroir et de ses cépages - Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier.
Très proche du fruit, la personnalité des champagnes Bourgeois est reconnue par ses pairs, mais aussi par les grands guides français et internationaux, dont Le Guide Hachette des Vins et le Guide Dussert-Gerber des Vins de France.
Notre qualité exclusive et sélective est un succès confirmé dans les concours internationaux de Bruxelles, Londres, Montréal, Tokyo... |
CHAMPAGNE BOURGEOIS
Michel et Hugues Bourgeois
43, Grande Rue - BP 16
02310 Crouttes-sur-Marne
Téléphone : 03 23 82 15 71
Télécopie : 03 23 82 55 11
Email : contact@champagne-bourgeois.com
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NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
Maurice VESSELLE
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Une place très enviable dans le Classement pour cette exploitation familiale de 9 ha de vignes, où l’on vinifie les cuvées sans fermentation malolactique. Beau brut Millésimé Grand Cru 96, médaille d’Or aux Vignerons Indépendants, où l’on retrouve des nuances de miel, de mousse très abondante, alliant charpente et finesse, de bouche fruitée, parfait sur un poisson à la crème. Le Champagne cuvée Réserve Grand Cru, médaille de Bronze Challenge International, est une belle réussite, au nez d’amande, tout en fruits, bien dosé, fin et riche en bouche, très aromatique au palais, valorisé avec une daurade au four. Didier et Thierry Vesselle 2, rue Yvonnet 51150 Bouzy Téléphone :03 26 57 00 81 Télécopie :03 26 57 83 08 Email : champagne.vesselle@wanadoo.fr |
G. BOUTILLEZ-VIGNON
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Très bien classé. Un excellent Champagne cuvée Prestige, tout en bouche, qui combine fraîcheur, structure et homogénéité, avec ces nuances de fleurs et de coing, de mousse abondante, à déboucher sur un poulet rôti. Le Blanc de blancs est parfumé, au nez subtil et persistant (brioche, agrumes), complexe, il associe fraîcheur et charpente, bien équilibré, particulièrement apprécié par sa complexité d’arômes et sa longueur. 26, rue Pasteur 51380 Villers-Marmery Téléphone :03 26 97 95 87 Télécopie :03 26 97 97 23 Email : boutillez-vignon@wanadoo.fr
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Marc RIGOLOT
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 Ce Champagne brut Blanc de blancs associe richesse aromatique et persistance, avec ces notes de fleurs blanches (chèvrefeuille, lis) et d’amande, d’une finale harmonieuse. Le brut 3e Millénaire est de très bonne bouche, où l’on retrouve des nuances de citron et de miel, un Champagne suave, vineux et fin à la fois. Le Millésimé 98 est est une cuvée alliant finesse et structure, une bonne rondeur et un bouquet très aromatique aux connotations de fleurs blanches et de citronnelle, très abordable.
54-56, rue Julien Ducos 51530 Saint-Martin-d'Ablois Téléphone :03 26 59 95 52 Télécopie :03 26 59 94 95
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AU SOMMAIRE CETTE SEMAINE
A LIRE

CHAMPAGNE DE SOUSA
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"On peut tout nous copier sauf une chose : le terroir", précise Érick de
Sousa. Implanté au cour de la Côte des blancs, son Champagne est issu des
coteaux d'Avize, de Cramant et Le Mesnil sur Oger, des terroirs classés Grands Crus
Blanc de blancs de la Champagne. Érick de Sousa, en fin vinificateur qu'il
est, régule ses températures à 18° pour garder toute la finesse et les
arômes du vin. Avec de vieilles vignes, les raisins vendangés à la main sont
très riches en parfums. Il a opté dès le début pour la fermentation
malolactique afin de rendre les vins plus ronds et plus souples, et il passe
son vin au froid pour garder toute la transparence à son Champagne. Il
travaille en appliquant les anciennes méthodes que son père lui a
enseignées, notamment des engrais biologiques et le savoir-faire familial de
l'assemblage des vieux vins de garde pour équilibrer les cuvées, de façon à
obtenir une qualité régulière.
Plusieurs cuvées remarquables comme cette Cuvée des Caudalies avec des
arômes finement boisés et fondus, de structure harmonieuse, flatteuse,
ample, distinguée et racée à la fois. À ses côtés, le Brut Tradition, de
mousse persistante et très équilibrée, disponible également en demi sec, le
brut rosé... Erick de Sousa 12, place Léon-Bourgeois 51190 Avize Téléphone : 03 26 57 53 29 Télécopie :03 26 52 30 64 Email : champagnedesousa@vinsdusiecle.comSite : champagnedesousaSite personnel : www.champagnedesousa.com |
A VOIR EGALEMENT
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Le site de Patrick Dussert-Gerber |
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Aucune marge n'est prise sur les ventes |
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Le site de Millesimes |
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Une selection de Grands Vins |
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NOS AUTRES SITES THEMATIQUES
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CLASSEMENT CHAMPAGNE
CHAMPAGNE
Il y a 21 maisons qui atteignent le haut du pavé cette année, certaines d’entre elles bénéficiant d’un exceptionnel rapport qualité-prix-régularité. Celles que nous mettons au sommet sont des marques qui réussissent remarquablement leurs “simples” cuvées, et c’est très difficile. Chaque marque n’est bien sûr pas à “comparer” à une autre, et le tout est de rester maintenant à cette place. Il est donc impératif de suivre à la lettre la hiérarchie interne de notre Classement 2006, les Premiers des “Premiers” étant intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Premiers”, et ainsi de suite, en sachant que, toujours, le rapport qualité-prix prime et explique bien des choses.
Les Deuxièmes Grands Vins Classés une mine d’or pour les amateurs exigeants, passionnés par les terroirs qui permettent cette mosaïque unique avec un exceptionnel rapport qualité-prix-plaisir. Une hiérarchie forte se met également en place à l’intérieur de cette catégorie, les Premiers des “Deuxièmes” étant aussi intrinsèquement “supérieurs” aux autres “Deuxièmes”, et ainsi de suite. Il y a donc des propriétaires qui peuvent prétendre atteindre les sommets, élevant des cuvées les unes plus séduisantes que les autres, garantes d’une typicité et d’une régularité qualitative, un bon nombre exploitant des terroirs situés en Grands (et Premiers) Crus, et prouvant que, ici comme ailleurs, la force du terroir est primordiale, même si l’art de l’assemblage, les stocks et l’élevage feront la différence.
La plupart des Troisièmes Grands Vins Classés devraient monter dans la catégorie supérieure, et sont en position “d’attente”, car leurs cuvées n’ont pas encore pu être suivies sur plusieurs années. Ce sont des valeurs possédant un rapport qualité-prix très séduisant. |
PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS
DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS
CATEGORIE A
Priorité à la puissance |
Pierre BERTRAND (Prestige)* (Bernard BRÉMONT (Prestige)*) Michel BROCARD Réserve) HARLIN (Gouttes d'Or) N. POTIÉ (Prestige d'Or)* Abel JOBART (Millésime)* LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale) (r) Paul MICHEL (Grande Réserve)* (Fabrice PAYELLE (Vieille Réserve)) (Bernard REMY (Millésime))
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CATEGORIE B
Priorité à l'élégance |
Roland CHARDIN (DEHU (Léon Lhermitte)) DEMIÈRE (Saint-Mathieu)* GARDET (Blanc de blancs) (r)* Patrice MARC (Millésimé)* José MICHEL (Spécial) (POUL-JUSTINE (Millésimé)) (PRÉVOTEAU-PAVEAU*) Veuve ÉLÉONORE (Grande Réserve)*
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CHAMPAGNE
(r) Le rosé est régulièrement très réussi.
Catégorie A : Priorité à la puissance. Catégorie B : Priorité à l'élégance.
IMPORTANT : l’exceptionnel rapport qualité-prix de plusieurs crus (cuvées, notamment pour la Champagne) de ce Classement, dans toutes les catégories, explique leur place par rapport à d’autres crus plus connus (et souvent bien plus chers), voire par rapport à des cuvées (très) “spéciales” (ou autres “vins de garage”) qui n’ont rien à voir avec l’entité du vignoble (généralement absentes de ce Classement) Il faut donc tenir compte du prix pour comprendre qu’un très grand vin, intrinsèquement sur le plan du terroir, mais très cher, peut être dans une catégorie semblable qu’un autre vin, peut-être moins connu, plus modeste, mais dont le rapport qualité-prix-plaisir est excellent. Comme dans l’ensemble des autres Classements, cela ne remet bien entendu pas en cause le très haut niveau qualitatif du vin le plus réputé (et donc le plus cher). Il esiste également une hiérarchie interne à chaque catégorie, qui décline donc tout naturellement le Classement, les “Premiers” des Troisièmes Grands Vins Classés par exemple étant très proches de la catégorie supérieure.
Le but de ce Classement n’est donc pas de “comparer” tel ou tel cru, et encore moins telle ou telle appellation. C’est dans son appellation qu’il faut situer le Classement de tel ou tel vin, par rapport aux autres vins de sa même appellation. Chaque cru retenu possède son propre caractère et demande à être apprécié en tant que tel, sans faire une comparaison avec tel ou tel autre. Le seul fait d’être dans ce Classement (ouvert à tous) est un gage de qualité, et le rapport qualité-prix-typicité est le seul critère retenu. Les absents le sont généralement faute d’un nombre conséquent de millésimes dégustés ou n’ont pas (encore) été sélectionnés.
Ce Classement n’est pas statique, situe tel ou tel vin par rapport à des dégustations, et est donc régulièrement réactualisé. Il ne peut et ne doit pas être confondu ni comparé avec aucun autre classement, officiel ou non, qui emploierait le terme de “cru classé” ou “grand cru” ou “grand vin” ou n’importe quel autre terme, et ne remet bien sûr pas en cause un classement officiel existant, s’il en existe.
* Peut mériter mieux dans certains millésimes. Dans toutes les catégories, le cru peut alors parvenir à la tête de la sienne, voire passer dans une catégorie supérieure. (--) Classement relatif à l'heure actuelle, qui devrait se confirmer, dans un sens comme dans l'autre, en fonction de l’évolution des prochains millésimes.
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