Vin Champagne |
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| Edition du 30/04/2013 | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Bien acheter son Champagne par Patrick Dussert-Gerber |
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> Les références
> Patrick Dussert-Gerber met à l'honneur cette semaine
> Le palmares des vins
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Michel GENET Vignoble familial de 9 ha, réparti sur 37 parcelles, qui offre une large palette lors des assemblages. Viticulture saine et durable.
Cela explique ce Champagne Grande Réserve Grand Cru 2007, médaille de Bronze Paris 2012, un pur Chardonnay, tout en arômes, associant élégance et charpente, frais et persistant, harmonieux en bouche, complexe et fruité, d'une très jolie finale, avec des connotations de noisette et d'abricot sec, vraiment séduisant par sa distinction et sa prise de mousse. Beau 2005, avec des connotations d'abricot et de noix fraîche, de mousse fine, une cuvée intense et typée, qui allie structure et distinction, très savoureuse. Le Champagne Extra-brut Grand Cru Blanc de blancs, associe élégance, finesse et fraîcheur, avec ces notes caractéristiques de fleurs blanches, de coing et de reinette, très persistant, parfait à l'apéritif. Le brut Classic, est d'une très belle expression, de mousse abondante, aux senteurs intenses, à ouvrir sur des crevettes flambées. Le Champagne brut cuvée Esprit, un Grand Cru Blanc de blancs Chardonnay, tout en distinction, avec des notes de fleurs blanches et de noisette, légèrement miellées, aux nuances de fruits frais, un vin qui associe structure et finesse en bouche, vraiment agréable. Excellent brut Prestige de la Cave 2005, un Chardonnay 100% Grand Cru, issu de vieilles vignes des meilleures parcelles, au nez concentré où dominent les fruits mûrs et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur en bouche. Le 2004 est remarquable, au nez complexe dominé par les raisins secs, l'amande et la figue, de bouche riche, aux notes de grillé, très réussi comme le brut rosé, charmeur avec des notes de fruits mûrs.
27, 29, rue des Partelaines 51530 Chouilly Téléphone :03 26 55 40 51 Télécopie :03 26 59 16 92 Email : champagne.genet.michel@wanadoo.fr Site personnel : www.michelgenet.com |
BOURGEOIS-BOULONNAIS
Propriétaire-Récoltant-Manipulant (5,5 ha) depuis plusieurs générations.
Très représentatif de ce grand millésime, le Champagne brut Blanc de blancs Premier Cru Millésime 2004, est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique, un vin savoureux, de jolie charpente. Excellent Champagne brut Blanc de blancs Premier Cru (100% Chardonnay), d'une belle complexité, très bien dosé, ample et charpenté, sent le pain grillé et la pêche jaune, d'une belle élégance, avec des nuances de fleurs en bouche, tout en structure, d'une belle finale. Le brut Tradition Premier Cru, aux notes de noisette et d'abricot sec, de mousse fine, est une cuvée intense, persistante au palais comme le brut Grande Réserve Premier Cru, qui allie richesse et finesse, très bien dosé, aux notes de fleurs et de fruits (abricot, pêche), intense. Joli brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot noir), de bouche ample et parfumée (petits fruits rouges mûrs), classique et harmonieux.
Agnès Bourgeois 8, rue de l’Abbaye - BP 66 51130 Vertus Téléphone :03 26 52 26 73 Télécopie :03 26 52 06 55 Email : bourgeoi@hexanet.fr |
ROBERT-ALLAIT
Un vignoble de plus de 10 ha. Ces propriétaires passionnés éditent un petit journal d'information semestriel sympathique, “Le Clos d'Arty” avec un compte rendu des vendanges.
Leur Champagne cuvée Jordan Millésime 2006 (parts égales de Chardonnay, Pinot meunier et Pinot noir), a bien mérité sa médaille d'Or au concours des Féminalises 2011, suave et sec à la fois, où s'entremêlent les fruits, les épices et les fleurs fraîches, tout en bouche, aux arômes persistants, bien dosé. Le brut rosé, médaille d'Argent au concours des Féminalises 2011, est un Champagne très flatteur, de bouche bien équilibrée où l'on retrouve des nuances de fruits mûrs au palais. Excellent Champagne brut cuvée Prestige, médaille d'Or aux concours des Vignerons Indépendants 2011, au nez d'amande et de poire, très bien dosé, une grande cuvée fine et fraîche au palais, alliant persistance et richesse. Très joli Blanc de blancs cuvée Stéphanie Millésimée 2006, ample et rond, au nez subtil, de jolie mousse, un vin tout en harmonie, bien dosé. Goûtez la cuvée Vieilles vignes 1999, présentée dans une bouteille écusson de teinte antique gravée de raisins, avec un habillage aux teintes et au graphisme moderne, un pur Pinot meunier, est une belle réussite, suave, tout en subtilité, avec des connotations de fleurs et de pain grillé et cette pointe de fraîcheur et de fruité, d'une jolie persistance.
Sylvie et Régis Robert-Allait 6, rue du Parc Cidex 344 51700 Villers-sous-Châtillon Téléphone :03 26 58 37 23 Télécopie :03 26 58 39 26 Email : champagne.allait@wanadoo.fr Site personnel : www.champagne-robert-allait.com |
CHAMPAGNE RENE RUTAT
Le travail de la vigne et du vin est une tradition familiale chez les Rutat : des arrières grands-parents tonneliers et des grands-parents vignerons ont donné le goût et la passion du vin à leur fils René. Le Champagne René Rutat naît ainsi au début des années 1960 avec le statut de "Propriétaire-Récoltant". Et c'est à partir de 1985 que Michel reprend à son tour la Maison familiale aux côtés de son épouse Evelyne. Vignerons à Vertus depuis plusieurs générations, le Champagne René Rutat est aujourd'hui régulièrement reconnu et récompensé pour ses qualités, par les professionnels du Vin.
Il y a leur Champagne Millésimé Premier Cru Blanc de blancs 2002, d’une grande fraîcheur (c’est ce beau millésime qui veut cela), de robe or pâle, de bulles fines et persistantes, au nez frais et d'une belle complexité aux notes d'agrumes et de fruits blancs, avec beaucoup de puissance et de caractère au palais, d’une finale aux saveurs douces. Excellent Premier Cru Blanc de blancs, de teinte or aux reflets verts et aux délicats arômes de fruits blancs et de fleurs, un Champagne qui associe fraîcheur et charpente, tout en bouche. Leur Extra Dry est toujours très agréable, mariant structure aromatique et persistance en bouche, avec des nuances de citron et de noix. Savoureux demi-sec, d’une grande richesse aromatique, à la robe intense, suave, est à découvrir sur une volaille rôtie comme sur les desserts. Le brut rosé est tout en bouche, à la fois souple et friand, avec cette touche épicée persistante, un très joli vin, qui s’apprécie tout au cours du repas. Le brut Grande Réserve Blanc de blancs est très équilibré, aux arômes de citron et de pamplemousse mêlés à des notes d'abricot et de pomme acidulée, une cuvée franche, très fine.
Michel Rutat Avenue du Général de Gaulle 51130 Vertus Téléphone :03 26 52 14 79 Télécopie :03 26 52 97 36 Email : renerutat@vinsdusiecle.com Site : renerutat |
ELLNER
Classé 1er Grand Vin. Voici l'exemple d'une maison qui accède au sommet grâce à une politique qualitative étroitement liée à une gamme de prix très abordables, fière d'avoir su préserver sa structure familiale et son autonomie.
Jean-Pierre Ellner et son épouse, Michèle, sont des propriétaires comme on les aime, chaleureux et passionnés. C'est Charles-Émile Ellner qui créa, au début du siècle, sa propre maison. Ses successeurs, notamment son fils Pierre, qui en a été la véritable "locomotive", a su transmettre à ses propres enfants cette passion pour la terre et le vin. Jean-Pierre Ellner assure la Présidence de la société, et, Michel étant à la retraite, est épaulé par la 3e génération, Arnaud et Frédéric Ellner (Frédéric responsable du vignoble et Arnaud Chef de Caves). Le vignoble couvre une superficie de 54 ha répartis sur une quinzaine de communes. L'absence volontaire de fermentation malolactique dans leur vinification, promet des cuvées d'une grande richesse et d'une belle longévité.
"Nous avons entamé depuis une dizaine d'années la modernisation et l'embellissement de nos bâtiments, me précise Michèle Ellner, la charmante épouse de Jean-Pierre, nos bureaux sont terminés ainsi que la nouvelle cuverie. Nous exportons beaucoup en Angleterre avec une clientèle plus avertie et un circuit de distribution mieux adapté, les États-Unis, la Suède, le Danemark avec des clients fidèles, l'ensemble de l'Europe dont la Belgique, l'Espagne, l'Italie, mais aussi l'Afrique du Sud, l'Australie..."
La Maison Ellner, nous présente quelques cuvées :
"- 2002 : 2/3 de Chardonnays issus de nos vignes de Chouilly, 1/3 de Pinot Noir, dosage de 6g par litre. Pas de fermentation malolactique sur le 2002. À la dégustation, ce millésime 2002 est tout en rondeur mais avec une belle fraîcheur. C'est un Champagne très agréable à l'apéritif, mais aussi parfait pour accompagner un repas. La mousse est fine et persistante, le nez vif, belle longueur fine et légère. Il se caractérise par des notes minérales avec en finale une note légèrement vanillée.
- Brut 1er Cru : 75% Chardonnay et 25% de Pinot Noir, tous issus des raisins de la vendanges 2004 de vignobles classés Premiers Crus, donc d'excellents terroirs. dosage à 10g par litre, toujours pas de fermentation malolactique volontairement bloquée. Robe or pâle, nez vif légèrement brioché, beaucoup de finesse dans ce Champagne, en bouche beaucoup d'harmonie et d'élégance, de subtils arômes. Très agréable à l'apéritif ou en début de repas sur des poissons ou crustacés.
Les vendanges 2011 ont été très précoces en Champagne. Les raisins issus de nos vignes de Chardonnay et Pinot Noir étaient très beaux et nous sommes très satisfaits du résultat. Du fait de ne pas faire de fermentation malolactique, ce qui est notre politique habituelle, nous conservons ainsi une très belle fraîcheur dans nos vins qui présentent un joli potentiel qualitatif."
On ne peut que savourer ce Champagne Prestige Millésime 2002, séduisant par cette complexité aromatique où se décèlent des nuances de citron, de brioche et d'abricot sec, d'une bien jolie Robe or clair, est de bouche très structurée et persistante. "Les Prestiges 2001 et 2002 sont deux vins assez similaires, me dit Arnaud Ellner, deux très bons millésimes en Champagne. Des millésimes vraiment très agréables à boire. Le 2002 est un peu plus puissant, complet, il a du corps et de la fraîcheur à la fois, c'est un très grand millésime." La cuvée Prestige Millésime 2000, de belle teinte, frais et fleuri, est une cuvée subtile aux arômes de pain grillé et de petits fruits secs, d'une jolie complexité aromatique, de bouche ample avec une belle vivacité, délicatement boisé en finale, idéale à l'apéritif comme sur des crustacés. "Le Prestige Millésimé 2000, poursuit Michèle Ellner, est un Champagne de grande qualité dans une année mythique. C'est un assemblage traditionnel (70% Chardonnay et 30% Pinot Noir, vinifiés en fûts), d'une Robe or clair, une cuvée au goût floral subtil et élégant."
Le Séduction Millésime 2002, issue d'une sélection toute particulière réunissant des raisins provenant de leurs vignobles de Chouilly en majorité, vieillis en foudres et de Venteuil, Vaucienne et Épernay, vieilli en demi-muids, une cuvée charpentée, mais où le Chardonnay apporte finesse et moelleux, un bien beau Champagne qui sent les fruits secs (amande), dense et distingué à la fois, harmonieux (25 €). Le 2001 au nez de petits fruits frais, de miel et de noix, ferme et suave, de mousse fine, tout en bouche.
J'ai toujours un faible pour le Brut Intégral, non-dosé : 60% Pinot Noir et 40% Chardonnay. Pas de fermentation malolactique, assemblage principalement issu de la vendange 2004, un Champagne d'une grande fraîcheur, vif, fruité, avec une très belle fin de bouche, superbe à l'apéritif et pour accompagner un plateau de fruits de mer (un cadeau pour (19,20 €). Très savoureuse cuvée Grande Réserve Brut, de bouche ample et très fruitée, de jolie Robe dorée, au nez complexe (abricot), tout en finesse aromatique (17,90 €). Le Brut Premier Cru (Chardonnay majoritaire) développe un nez de noisette fraîche, de bonne bouche, alliant distinction et rondeur, un Champagne vineux mais en même temps tout en finesse, opulent et parfumé, aux notes de fruits macérés, idéal au cours d'un repas (18,50 €). Autre réussite, le Blanc De Blancs Brut, mêlant charpente et finesse, très bien équilibré, aux notes de brioche, avec des arômes de citron et de noix fraîche, de mousse élégante, associant saveur et distinction, à un prix défiant toute concurrence (19,20 €). Le Brut Carte d'or est un vin qui allie des notes florales et fruitées, d'une grande franchise au nez comme au palais, très agréable sur une cuisine légèrement relevée. Excellent rosé Brut, 50% Pinot Noir et 50% Chardonnay, aux arômes de fruit rouges pas trop puissants, un Champagne très délicat, très élégant (19,20 €).
Et puis, il y a ces coffrets : le colis Dégustation soit 2 bouteilles de Prestige 2001, 2 bouteilles de Prestige 2002 et 2 bouteilles de Prestige 2004. Le colis Variation avec 1 Réserve, 1 Carte d'or, 1 Blanc De Blancs, 1 Rosé, 1 Brut Intégral et 1 Premier Cru. Le rapport qualité-prix est tout simplement exceptionnel. Pas la moindre hésitation.
Jean-Pierre et Michèle Ellner 6, rue Côte-Legris
51207 Épernay Tél. : 03 26 55 60 25 Fax : 03 26 51 54 00 Email : info@champagne-ellner.com www.vinsdusiecle.com/champagneellner www.champagne-ellner.com Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
LEQUEUX-MERCIER
Viticulture raisonnée pour ce Champagne cuvée Hortense, un Blanc De Noirs pur Pinot Noir (vendange 2006), qui possède un nez de pomme mûre, d'une jolie finesse, ronde et vivace en bouche (16 €). Excellent brut Millésime 2000, parts égales de Chardonnay et de Pinot Noir, aux bulles très fines, avec des senteurs florales et grillées au nez, dense, très aromatique, tout en structure et parfums, très harmonieux (17,80 €). Le brut cuvée de Réserve, pur Chardonnay est d'une belle robe or pâle, de bouche franche, d'une élégante nervosité, aux agréables connotations de roses et de citron, tout en finale (15,60 €). Prix sages, on n'hésite donc pas.
Michel Lequeux 13, rue de Champagne
02850 Passy-sur-Marne Tél. : 03 23 70 35 32 et 06 60 75 35 32 Fax : 03 23 70 16 39 Email : champagnelequeuxmercier@voila.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
CANARD-DUCHÊNE
Belle Grande cuvée Charles VII Blanc De Blancs, issue uniquement de Chardonnay des meilleurs crus de la Champagne, cette cuvée se distingue par sa finesse et son élégance. Un vin d'une grande légèreté, exprimant avant tout les fruits blancs, qui développe à l'aération des arômes de fruits exotiques, d'amande et de crème pâtissière. Le Charles VII rosé est de couleur profonde, charnu au palais, bien charpenté, qui sent bon la violette et le cassis, tout en fruit, tout en charme, de bouche fine et florale, l'un des meilleurs de l'appellation, idéal sur du saumon fumé. Le Champagne cuvée Léonie brut, une cuvée en hommage à la fondatrice de la maison Léonie Duchêne, aux arômes intenses à dominante d'amande et d'abricot sec, de mousse abondante, est très bien dosé, alliant charpente et finesse, de bouche puissante comme ce Charles VII brut Blanc De Noirs, associant élégance et vinosité, au nez intense, tout en puissance et finesse, dominé par des notes de rose et de petits fruits confits, où la subtilité s'allie à la profondeur, la richesse à l'élégance, d'une belle finale aromatique. Appartient à Alain Thiénot.
Alain Thiénot 1, rue Edmond-Canard
51500 Ludes Tél. : 03 26 89 54 80 Fax : 03 26 40 60 17 Email : info@canard-duchene.fr www.canard-duchene.fr Voir son classement dans le Guide des Vins Accorder ce vin avec le plat idéal dans IdéeVins |
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