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VIN CHAMPAGNE

 

Bien acheter son Champagne

Edition du 31/08/2010


Patrick DUSSERT-GERBER MET A L'HONNEUR CETTE SEMAINE

 ROEDERER

CHAMPAGNE

Champagne ROEDERER


Incontestablement à la tête des Premiers Grands Vins Classés. Exceptionnel et envoûtant Cristal brut 2002, au nez subtil et persistant, avec des nuances de noisette, de poire, de menthe et de pain grillé, tout en bouche persistante, une cuvée ample, suave, tout en harmonie, qui réunit élégance et charpente, finesse et densité, d’une grande finale aromatique. Superbe Champagne Carte Blanche, de robe or clair, qui mêle finesse et structure, aux connotations de fleurs d’acacia, très équilibré, de mousse fine et persistante, de bouche intense et savoureuse, d’une grande longueur crémeuse, l’une des plus belles bouteilles dégustées cette année. Beau Blanc de blancs Millésimé 2003, une cuvée élaborée en très petite quantité à partir de sélections des Grands Crus de la Côte des Blancs, de jolie robe dorée, un Champagne harmonieux, fin et riche à la fois, avec des notes de tilleul et de miel, de mousse abondante. Particulièrement savoureux, le Vintage brut 2004 (70% Pinot noir, 30% Chardonnay), est une cuvée fraîche, mêlant finesse et structure, très parfumé (fruits confits, pain grillé), d’une longue finale, à déboucher sur une volaille rôtie. Joli brut rosé 2002, de belle robe, intense au nez, un vin très parfumé et distingué, tout en bouche, avec des nuances de mûre, alliant rondeur et vivacité. Excellent Brut Premier, au nez dominé par les fruits mûrs, avec cette pointe de fraîcheur séduisante, une cuvée fine et veloutée en bouche, persistante et riche.

   

ROEDERER


Famille Rouzaud Directeur : Michel Janneau
21, boulevard Lundy - BP 66
51100 Reims
Téléphone : 03 26 40 42 11
Télécopie : 03 26 47 66 51
Email : com@champagne-roederer.com


NOS COUPS DE CŒUR DE LA SEMAINE
 

PERSEVAL-FARGE

Le domaine de 4 ha de vignes est établi sur la commune de Chamery (classement premier cru), au cœur de la montagne de Reims depuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. L'écoute du terroir, la compréhension et l'adaptation du vignoble ainsi que la diversité des cépages permettent au champagne Perseval-Farge de composer (partiellement sous bois) des cuvées harmonieuses et diversifiées. L'art consiste à élaborer un large panel de champagnes dotés d'une réelle personnalité. C'est là que s'exprime pleinement la tradition et la passion entretenues par Benoist Perseval, vigneron récoltant-manipulant. Excellent Champagne brut Blanc de blancs, 100% Chardonnay, riche et complexe, qui mêle fraîcheur et charpente, tout en bouche, aux nuances où dominent la rose et le miel, intense, distingué, tout en persistance, rond et dense en bouche, très charmeur. Leur Champagne cuvée Jean-Baptiste (60% Chardonnay, 30% Pinot noir et 10% Pinot meunier) est une cuvée puissante, avec des dominantes d'amande et de tilleul, où s'associent rondeur et distinction, à la fois fine et charpentée, de robe pâle, tout en harmonie, riche et parfumée. Beau brut Blanc de noirs Premier Cru très bien élaboré, tout en arômes, d'une belle vinosité, très équilibré, de bouche intense et savoureuse où se mêlent richesse aromatique et intensité. Le Champagne brut Premier Cru Millésimé 98, 50 % Pinot noir et 50 % Chardonnay, vinification en cuves Inox, est une cuvée très bien dosée, fraîche, alliant finesse et structure, d'une bonne rondeur et au bouquet très aromatique.

Benoist et Isabelle Perseval
12, rue du Voisin
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 64 70
Télécopie :03 26 97 67 67
Email : champagne.perseval-farge@orange.fr
Site : www.vinsdusiecle.com/perseval-farge
 

G. BOUTILLEZ-VIGNON

Tout en arômes, ce Champagne cuvée Prestige, très équilibré, parfumé et persistant, bien sec et complexe en bouche, mêlant structure et finesse, un vin qui nous a beaucoup plu. Excellent Champagne Blanc de blancs, d'une couleur limpide, tout en délicatesse, au nez franc et fleuri de rose et de poire mûre, de bouche fruitée_definition.html"class="lexique" target="_blank">fruitée, subtilement épicée. Joli brut Tradition, et un excellent brut rosé Premier Cru (75% Chardonnay, 25% Pinot noir), très équilibré, de mousse abondante, tout en arômes (mûre, fraise), d'une belle harmonie en finale, tout en fruité et finesse.

Colette Boutillez-Vignon
26, rue Pasteur
51380 Villers-Marmery
Téléphone :03 26 97 95 87
Télécopie :03 26 97 97 23
Email : boutillez-vignon@wanadoo.fr
 

Frédéric MALETREZ

Le Champagne brut Rosé Premier Cru 2006, une cuvée élaborée exclusivement à base de cépages noirs où le Pinot noir est majoritaire, dégage un nez subtil de groseille et de mûre, d'une belle ampleur en bouche, de mousse onctueuse et très fine, aux nuances discrètes de fraise des bois en finale, à déboucher sur une cuisine riche. Le brut Réserve Premier Cru, ample, frais, fruité, mêle rondeur et finesse, de bouche intense où dominent les agrumes et les petits fruits secs, tout en persistance aromatique, d'une belle longueur. Le Blanc de noirs 2002, très équilibré, de mousse légère et abondante, aux arômes complexes de petits fruits secs (amande, noix) et de coing, est ample et très long en bouche, parfait tout au cours du repas. Joli brut Sélection 2004, qui allie subtilité et complexité, intense au nez, tout en arômes où se mêlent les fleurs fraîches et les fruits mûrs, de bouche élégante.


11, rue de la Bertrix
51500 Chamery
Téléphone :03 26 97 63 92
Télécopie :03 26 97 66 40
Email : champagne.maletrez@orange.fr
 

CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

Le domaine Perseval-Farge est établi sur la commune de Chamery (classement Premier Cru), au cœur de la montagne de Reims depuis 1955 et il est exploité selon les principes de la lutte raisonnée. Pinot Meunier, Pinot Noir, Chardonnay et récemment la plantation de vieux cépages : petit meslier, arbanne et fromentot se partagent harmonieusement les surfaces plantées. L’écoute du terroir, la compréhension et l’adaptation du vignoble ainsi que la diversité des cépages permettent au champagne Perseval-Farge de composer (partiellement sous bois) des cuvées harmonieuses et diversifiées. L’art consiste à élaborer un large panel de champagnes dotés d’une réelle personnalité. C’est là que s’exprime pleinement la tradition et la passion entretenues par Benoist Perseval, vigneron récoltant-manipulant. Pour votre dégustation et votre plus grand plaisir, ils vous proposent à partir de 14 euros TTC départ Chamery : Champagne Brut Blanc de Blancs (100 % Chardonnay) Champagne Brut Blanc de Noirs (60 % pinot noir-40 % pinot meunier) Champagne Brut Rosé Cuvée prestige Jean-Baptiste (45 % pinot noir et meunier-55 % chardonnay) Champagne Brut Millésimé 1998* (dans la limite des stocks disponibles) A noter que les bouteilles proposées peuvent également être élégamment habillées d’étiquettes personnalisées (sur devis). Isabelle et Benoist Perseval seront ravis de vous accueillir. N’hésitez pas à les appeler pour prendre rendez-vous et à leur rendre visite : vous serez toujours les bienvenus. Les locaux d’exploitation permettent de rassembler au même endroit le pressoir, la cuverie et la cave de vieillissement du champagne.

Isabelle et Benoist Perseval
12, rue du Voisin
51500 Chamery
Téléphone :00 33 (0)3 26 97 64 70
Télécopie :00 33 (0)3 26 97 67 67
Email : perseval-farge@vinsdusiecle.com
Site : perseval-farge

A L'HONNEUR CETTE SEMAINE :
ROEDERER

NOS COUPS DE COEUR DE LA SEMAINE :
PERSEVAL-FARGE
G. BOUTILLEZ-VIGNON
Frédéric MALETREZ
CHAMPAGNE PERSEVAL-FARGE

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PREMIERS GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
CHARLES HEIDSIECK (Millénaire)
KRUG (Grande Cuvée) (r)
MOËT ET CHANDON (Dom Pérignon)
POL ROGER (Sir Winston Churchill) (r)
TAITTINGER (Comtes de Champagne) (r)
ALAIN THIÉNOT (Grande Cuvée)
BOLLINGER (RD)
DEVAUX (D) (r)
ELLNER (Réserve) (r)
LAURENT-PERRIER (Grand Siècle)
PHILIPPONNAT (Clos des Goisses)
CANARD-DUCHÊNE (Charles VII)
RENÉ GEOFFROY (Volupté)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
GOSSET (Grand millésime) (r)
PIPER-HEIDSIECK (Rare)
ROEDERER (Cristal)
DE SOUSA (Caudalies)
DE TELMONT (O.R.1735)
Pierre ARNOULD (Aurore)
PAUL BARA (Réserve) (r)
Pierre PETERS (Spéciale Millésime)
RUINART (Dom Ruinart) (r)
DE VENOGE (Princes)



DEUXIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
LOMBARD (Millésime) (r)*
Philippe de LOZEY (Réserve)*
RALLE (Réserve)*
René RUTAT (Millésimée)
Maurice VESSELLE (Millésimé)*
Michel ARNOULD (Grande Cuvée)*
BARON ALBERT (La Préférence) (r)
BARON FUENTÉ (Cuvée Prestige) (r)
BOURDAIRE-GALLOIS (Prestige)*
Guy CADEL (Grande Réserve) (r)
De CASTELNAU (Millésimé)*
CHARPENTIER (Terre d'Émotion)
CLÉRAMBAULT (Grande Époque)*
Philippe DUMONT (Prestige)*
Pierre GOBILLARD (Prestige)*
LAURENT-GABRIEL (Prestige) (r)*
LENIQUE (Millésime) (r)*
Pierre PAILLARD (Millésime)*
VAUTRAIN-PAULET (Grande Réserve)*
GATINOIS (Millésime)*
MORIZE (Grande Réserve) (r)
Jean-Michel PELLETIER (Anaëlle) (r)
THÉVENET-DELOUVIN (Carte Noire)*
BOURGEOIS-BOULONNAIS (Premier Cru) (r)*
Christian BOURMAULT (Grand Éloge)*
Michel GENET (Grand Cru)*
Rémy MASSIN (Prestige)*
PRESTIGE DES SACRES (Privilège)*
Henry ABELÉ (Millésimé)*
ASPASIE (Brut de Fût)*
AUTRÉAU-LASNOT (Millésimé)
BARDOUX (Millésimé)*
BRIXON-COQUILLARD (Prestige)
Éric BUNEL (Millésime)
DE CARLINI (Grand Cru)
FLEURY (Fleur de l'Europe)*
LANCELOT-ROYER (Chevaliers)
SIMART-MOREAU (Millésimé)
Veuve Maurice LEPITRE (Heritage)*
J.CHARPENTIER (Pierre-Henri)
Guy CHARLEMAGNE (Millésimé)*
CUILLIER (Grande Réserve)*
Daniel ETIENNE (cuvée Spéciale)
FENEUIL-POINTILLART (Premier Cru)
FOLLET-RAMILLON (Harmonie)
Philippe GAMET (Millésimé)*
MALETREZ (Premier Cru)*
MALLOL-GANTOIS (Grande Réserve)*
OLIVIER Père & Fils (Millésimé)*
PLOYEZ-JACQUEMART (Passion)*
BAILLETTE-PRUDHOMME (Millésimé)*
BAUDRY (Millésimé)*
BONNET-GILMERT (Millésimé)*
BOUCHÉ (Millésimé)*
CARREAU (Préembulles)*
Roger COULON (Prestige) (r)*
GRASSET-STERN (Millésimé)
HENIN-DELOUVIN (Grand Cru)*
HUGUENOT-TASSIN (Réserve)*
HUOT (Carte Noire)*
JANISSON ET FILS (Grand Cru)*
JACQUART (Nominée)
Paul LAURENT (Fondateur)
Jean-Pierre LEGRET (Millésimé)*
Pierre LÉTÉ (Extra)
MOUZON-LEROUX (Millésime)
PANNIER (Égérie) (r)
Hubert PAULET (Risléus)*
THIERCELIN (Carte Noire)*
(AGRAPART (Millésime))
Michel BEAUCHAMPS (Éliane)*
Florent BERGERONNEAU (Prestige)
(Franck BONVILLE (Grand Cru)*)
Bernard GIRARDIN (cuvée BG)
Louis DUCREY (Brut Premier Cru)
(Nicolas FEUILLATTE (Palmes d'Or))
Laurent LEQUART (Prestige)
LAVAURE-HUBER (Sélection)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
Jacques BUSIN (Réserve) (r)*
Gaston CHIQUET (Blanc de Blancs) (r)*
DELAUNOIS (Sublime)*
GONET-SULCOVA (Grand Cru) (r)*
LECLERC-BRIANT (Les Crayères)*
LEGRAS et HASS (Blanc de Blancs)*
Charles MIGNON (Grande Cuvée)*
Pierre MIGNON (Madame)*
PRIN (Prestige)*
VINCENT D'ASTRÉE (Millésimée)*
AUDOIN DE DAMPIERRE (Grand Vintage)*
BEAUMONT DES CRAYÈRES (Fleur de Prestige)*
BONNAIRE (Millésimé)*
Edouard BRUN (Élégante)
Christian BUSIN (Uzès) (r)*
Daniel CAILLEZ (Héritage)*
CHARDONNET (Réserve)*
DRAPPIER (Grande Sendrée)
GIMONNET Pierre (Fleuron)*
HAMM (Signature) (r)
MÉDOT (Blanc de blancs)
Jean MICHEL (Spéciale)*
PERSEVAL-FARGE (Jean Baptiste)*
PREVOTEAU-PERRIER (Adrienne Lecouvreur) (r)*
ROYER (Grande Réserve)
Michel TURGY (Blanc de blancs)
VOLLEREAUX (Marguerite)
Zoémie DE SOUZA (Merveille)*
BARDY-CHAUFFERT (Réserve)*
CHÂTEAU DE BOURSAULT (Prestige) (r)
COUTIER (Henri III)
DANGIN (Prestige)
DEROUILLAT (Réserve)*
Didier GOUSSARD (Esprit d'Élégance)*
Michel LABBÉ (Prestige)
Guy LARMANDIER (Grand Cru)*
LASSALLE-HANIN (Grande Réserve)*
ROBERT-ALLAIT (Prestige)
UVCB (Grande Réserve)
Veuve LANAUD (Pétrosses)*
WIRTH et MICHEL (Brut)
Paul BERTHELOT (Blanc de blancs)
BLONDEL (Blanc de blancs) (r)
BROCARD (Réserve)*
CHAUDRON (Blanc de blancs)
FANIEL-FILAINE (Eugénie) (r)
Léon LAUNOIS (Grand Cru)*
Xavier LORIOT (Élégance)*
GABRIEL-PAGIN (Grande Réserve)*
MARGAINE (Spécial Club)
PENET-CHARDONNET (Extra Réserve)*
PETITJEAN-PIENNE (Millésimé)*
Marc RIGOLOT (Blanc de blancs)
VERRIER (Fleuron)*
Jil ACCARIES
BARTHÉLÉMY (Blanc de blancs)
BOUTILLEZ-VIGNON (Premier Cru)
Brigitte BARONI (Prestige)*
BROCHET-HERVIEUX (Millésime)
CHAPUY (Grand Cru)*
COLLIN-GUILLAUME (Millésimé)
FLEURY-GILLE (Grande Réserve)*
JEAUNAUX-ROBIN (Extra)
Julien CHOPIN (Carte d'Or)*
Robert CHARLEMAGNE (Réserve)
COLIN (Grand Cru)
Lucien LEBLOND*
MARGUET (Grand Cru)
PEHU-SIMONNET*
PHILIZOT (Millésimé)*
RUFFIN (Nobilis)*
(ALFRED GRATIEN (Paradis) (r))
René JOLLY (Cuvée Spéciale RJ) (r)*
Albert de MILLY (Premier Cru)*
Samuel PAVEAU (Millésimes)
(QUATRESOLS-GAUTHIER (Premier Cru))
SAINT-GALL (Millésime)
(Michel TIXIER (Suprême))
(J.-L. VERGNON (Millésimé)*)

TROISIÈMES GRANDS VINS CLASSÉS

CATEGORIE A
Priorité à la puissance
BRISON (Louise Brison)
Guy CHARBAUT (Millésime)*
COLLARD-PICARD (Prestige)
(Charles COLLIN (Millésime) (r))
(GIMONNET-GONNET (Prestige))
Abel JOBART (Millésime)
LANCELOT-PIENNE (Table Ronde)
Maurice LASSALLE (Sélection)
(POUILLON et Fils (Réserve)*)
LÉGUILETTE-ROMELOT (Millésimé)*
LOCRET-LACHAUD (l'Abbatiale)
(MONMARTHE (Millésimé)*)
(Bernard REMY (Millésime))
SANCHEZ LE GUÉDARD (Prestige)
CATEGORIE B
Priorité à l'élégance
CALLOT et Fils (Grand Cru Millésimé)
DAUBY (Coeur de Cuvée)
FRESNET-JUILLET (Spéciale Club)
GAUDINAT-BOIVIN (Grande Réserve)*
Pierre GERBAIS (L'Originale)*
(MANDOIS (Victor Mandois) (r))
José MICHEL (Spéciale)
(SADI-MALOT (Millésimé))
(DEHU (Léon Lhermitte))
GARDET (Blanc de blancs)*
BLIN (Millésimé) (r)
COLLARD-CHARDELLE (Prestige)
Paul DÉTHUNE (Princesse des Thunes)*
FLUTEAU (Grande Réserve)
Veuve ÉLÉONORE (Futaille)

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Edition du 02/03/2010
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Edition du 09/02/2010
Edition du 02/02/2010
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